Hygiène et qualité
Conditionnement des produits
La nourriture consommable est conditionnée selon un protocole de conservation et d’hygiène afin de garantir la sécurité des bénéficiaires, en étroite collaboration avec le
Service cantonal de la consommation et des affaires vétérinaires (SCAV).
La viande est étiquetée et congelée.
Les produits frais (fruits, légumes, produits laitiers, etc.) sont triés et entreposés dans les chambres froides.
Le stock est quotidiennement entretenu.
Les produits de longue durée de conservation (pâtes, riz, conserves, céréales, etc.) sont stockés sur des racks au sec.
Guide des bonnes pratiques du don aliments à l'usage de la grande distribution et de l'industrie.